Smaakverlies door kanker groot probleem: 'Ondervoeding ligt op de loer'

Kankerpatiënten hebben vaak te maken met het verlies van smaak. Door een chemokuur smaakt lasagne niet langer als lasagne, of brood als brood, maar als een bak grind, karton of naar metaal. Minder eten is het gevolg, waardoor ondervoeding op de loer ligt. Een team van koks en onderzoekers heeft daar nu wat op bedacht.

Bron artikel: RTL Nieuws

 

Kankerpatiënten hebben vaak te maken met het verlies van smaak. Door een chemokuur smaakt lasagne niet langer als lasagne, of brood als brood, maar als een bak grind, karton of naar metaal. Minder eten is het gevolg, waardoor ondervoeding op de loer ligt. Een team van koks en onderzoekers heeft daar nu wat op bedacht.

"Mijn gewone witte boterham smaakte ineens naar metaal", zegt Minet Delorme (63). Haar smaak veranderde compleet toen ze vijf jaar geleden behandeld werd voor borstkanker. Ze kreeg 'het totaalpakket aan behandelingen', vertelt ze. "Dus ook bestralingen en chemo."

Bliksmaak

"De chemokuur is al zo'n rotperiode, dus een lekker hapje eten op z'n tijd om je humeur wat op te vijzelen kan dan geen kwaad." Maar doordat haar eten alleen nog maar naar 'roest en blik' smaakte, verloor ze haar eetlust compleet. "Dat was heel erg vervelend."

"Voor patiënten met kanker is eten juist heel belangrijk om de behandeling zo goed mogelijk door te komen", vervolgt Heijkoop. "We willen niet dat mensen afvallen tijdens de behandeling of tijdens het herstel."

Voeding personaliseren

Om verlies van eetlust tegen te gaan, heeft een team van wetenschappers en koks een methode ontwikkeld om voeding te personaliseren. Daarmee willen ze voorkomen dat patiënten verzwakken en minder weerstand hebben, vertelt onderzoeker en chef Lobke van den Wijngaert van het project. "Ondervoeding is namelijk de grootste doodsoorzaak bij kankerpatiënten."

De nieuwe methode, die in twee ziekenhuizen en drie zorginstellingen in de regio Rotterdam van start gaat, werkt als volgt. Tijdens een test proeft een kankerpatiënt verschillende smaken, en moet hij of zij zeggen of dat lekker is of niet. "Vervolgens kijken we of de patiënt een keukenprins of -prinses is of niet, waar ze normaal hun boodschappen doen en wat hun budget is. Op basis daarvan komen we binnen 24 uur met recepten, aangepast op hun persoonlijke smaak."

Ook maken de chefs gerechten die speciaal gemaakt zijn voor de mensen met een smaakhandicap. Dat kunnen hele bijzondere gerechten zijn die mensen zonder smaakproblemen afschuwelijk zouden vinden. Maar door de smaakhandicap vinden de patiënten ze juist lekker. Twee voorbeelden: brownies met drie pepers en brood met appelsap en mosterd. De patiënten proeven in sommige gevallen dan wél weer iets.

Chef op WhatsApp

In 2020 gaat het team 400 tot 800 patiënten in Nederland en België begeleiden. Niet alleen krijgen zij individueel advies, ook kunnen ze 24 uur per dag een chef bereiken via WhatsApp en krijgen ze toegang tot een voedingsplatform. Daarop kunnen ze recepten vinden en moeten ze hun gewicht bijhouden. 

Dat laatste is heel belangrijk, legt Van den Wijngaert uit. "Als je een chemokuur krijgt, moet je gewicht stabiel blijven. Is er een risico op ondervoeding, dan moeten we meteen kunnen ingrijpen."

Voedingsadvies

Delorme had zulk voedingsadvies tijdens haar behandeling goed kunnen gebruiken. "Alles wat niet zoet was, smaakte naar roest, maar mijn arts zei alleen maar dat smaakverandering er nou eenmaal bij hoort."

Doordat haar tong voelde alsof die verdoofd was, kon ze geen onderscheid meer maken tussen dingen als brood en vlees. "Het was heel raar. Alleen visueel had ik door wat ik at." Haar eetlust was daardoor volledig weg. "Daardoor heb ik een half jaar bijna niets gegeten."

Wijn en winegums

Het enige dat ze nog wel kon proeven, was de smaak zoet. Haar behandeling van een half jaar kwam ze dan ook door met zakken winegums en wijn. "Ik heb die periode flink gesnoept." Wijn dronk ze 'om genoeg calorieën binnen te krijgen en op gewicht te blijven tijdens de behandeling'. 

Delorme slikt nog elke dag pillen en heeft hormoontherapie, maar is schoon verklaard. En haar smaak? "Die is volledig terug op het oude niveau."

Van den Wijngaert hoopt dat kankerpatiënten, die vaak ambulant verzorgd worden, in de toekomst zo dicht mogelijk bij huis smaakadvies krijgen. "Een volgende stap is dat iedereen toegang krijgt tot het voedingsplatform", zegt ze. "En wat nu nog een ver-van-ons-bed-show is: gepersonaliseerde maaltijden aan huis."

Verfijn uw resultaten:

Toon alleen nieuws over wetenschappelijk onderzoek (NKI)
Er zijn 299 items gevonden
Immuuntherapie

Vroege fase klinische studies van nieuwe immuuntherapieën

Terwijl een aantal immuuntherapieën al kankerpatiënten helpen, zijn er nog veel meer van dat soort middelen in ontwikkeling…
17 sep 2019 09:32
 

AVL penning en lintje voor Frits van Coevorden bij zijn afscheid van het Antoni van Leeuwenhoek

Afgelopen vrijdag nam Frits van Coevorden na bijna 30 jaar afscheid van het Antoni van Leeuwenhoek. De sarcoomchirurg werd …
16 sep 2019 12:11
Behandeling op maat

Patiënten lopen adequate behandelingen mis

Op Europees niveau wordt te weinig gezamenlijk onderhandeld over dure kankermedicijnen Onderzoek van Wim van Harten (Antoni…
12 sep 2019 16:20
 

Plesmanlaan dit weekend vrijdag 13 en zaterdag 14 september niet bereikbaar

Op vrijdag 13 en zaterdag 14 september wordt de Plesmanlaan ter hoogte van Sanquin afgesloten i.v.m. het demonteren van een…
12 sep 2019 10:13
 

'Ik ben er nog dankzij aanpak artsen AVL'

Het is een jubileum dat je nooit zou willen, maar de 75-jarige Puck Siebelink doet het met taart en champagne. Binnenkort i…
11 sep 2019 11:19
Kwaliteit van Leven

Leven na kanker: 'Mensen willen dat de vlag uitgaat, maar zo simpel is het niet'

Als je geneest van kanker, ben je dankbaar en blij. Toch? Voor veel ex-kankerpatiënten is dat niet zo makkelijk. Chantal (3…
6 sep 2019 11:47
Behandeling op maat

Geef ouderen dezelfde dosering anti-kankermedicatie

Alleen een hoge leeftijd is meestal geen reden om de dosering van anti-kankermedicijnen te verlagen, blijkt uit promotieond…
5 sep 2019 09:18
Fundamenteel onderzoek

’Hier mogen werken, maakt mij trots’

Alleen met de juiste vragen vind je ook de juiste antwoorden. Een motto even simpel als complex, zegt René Medema. Anders v…
28 aug 2019 11:47
 

Actuele kennis cruciaal voor optimale melanoomzorg

Nederland behoort wereldwijd tot de top vijf landen met het hoogste aantal gevallen van melanoom; begin 2018 waren het er o…
28 aug 2019 10:00
Kwaliteit van Leven

Publiekslezing pijn bij kanker

Op donderdag 26 september organiseert het Antoni van Leeuwenhoek weer een publiekslezing. Deze keer over pijn bij kanker. I…
28 aug 2019 09:31
Pagina 4 van 30