Dieetadviezen voor voedingsvezel verrijkte voeding

niet darmprikkelend

Door ziekte, operatie of andere oorzaak kan uw ontlastingspatroon verstoord zijn. Het is daarom belangrijk voeding te eten die u mogelijk kan helpen uw ontlastingspatroon weer te normaliseren.

Voedingsvezels zijn een belangrijke voedingsstof voor een goede darmwerking. Deze vezels zijn bestanddelen van planten. Ze geven de structuur aan planten en zijn voor de mens onverteerbaar. Voedingsvezels spelen een belangrijke rol bij de vorming en lozing van de ontlasting. Eén van de eigenschappen is dat ze vocht binden in de darm. De ontlasting wordt daardoor genormaliseerd. Bij het bewerken van voedingsmiddelen, bijvoorbeeld bij het verwerken van graan tot witte bloem, gaat een groot deel van de voedingsvezels verloren. Onbewerkte voedingsmiddelen bevatten daarom over het algemeen meer voedingsvezels.

In verband met darmklachten, zoals krampen of gasvorming, wordt afgeraden grote hoeveelheden darmprikkelende en gasvormende voedingsmiddelen te gebruiken.

Het voedingsadvies bestaat uit twee onderdelen:

• Gebruik voedingsvezelverrijkte voeding.
• Vermijd grote hoeveelheden darmprikkelende en gasvormende voedingsmiddelen.

Gebruik voedingsvezelverrijkte voeding

• Volkoren graanproducten: Gebruik bij voorkeur de fijngemalen soorten zoals fijn volkorenbrood, volkoren knäckebröd, licht roggebrood, zilvervliesrijst en volkorenpasta. Deze kunnen beter vocht opnemen dan de grove volkoren producten.
• Groenten: Gebruik dagelijks zowel rauwe als gekookte groente. Denk ook eens aan groente bij de broodmaaltijd, zoals een boterham met kaas, komkommer en tomaat.
• Fruit: Vers fruit en vruchtensap met vruchtvlees en gedroogde vruchten zoals rozijnen en tutti frutti bevatten veel voedingsvezels.
• Voor een goede werking hebben voedingsvezels vocht nodig. Daarom is het ook belangrijk dat u voldoende drinkt. Drink 2 liter vocht per dag. Dit is alle vocht inclusief soep, vla en dergelijke. Uw urineproductie is een goede maat om te zien of u voldoende drinkt. Deze moet minstens 1 liter per dag zijn en gedurende de dag licht geel tot helder van kleur zijn
• Vezelrijke voeding kan in het begin aanleiding geven tot meer gasvorming. Dit is meestal van tijdelijke aard en is zeker geen reden om ermee te stoppen.
• Het gebruik van voedingsvezels heeft slechts resultaat indien u ze gedurende een lange tijd dagelijks neemt. Wanneer de ontlasting verbeterd is, moet u ze blijven gebruiken.
• Het gebruik van voedingsvezelverrijkte voeding geeft snel een verzadigd (=vol) gevoel. Het is hierdoor raadzaam naast drie hoofdmaaltijden ook gebruik te maken van maaltijden tussendoor.
• Gebruik bij alles wat gedronken wordt ook vast voedsel, bijvoorbeeld volkorenbeschuit of -biscuit, volkorenbrood of roggebrood (met beleg). Hierdoor wordt het vocht in de darmen goed gebonden.
• In de bijlage vindt u een lijst met producten en hun vezelgehalte.

Vermijd grote hoeveelheden darmprikkelende en gasvormende voedingsmiddelen:

Van een aantal voedingsmiddelen is bekend dat zij de darm prikkelen of gas vormen. De gevoeligheid is voor iedereen verschillend. Indien u last heeft van darmkrampen of gasvorming: probeer na te gaan door welke producten dat veroorzaakt wordt.

Darmprikkelende voedingsmiddelen zijn:

• Scherpe specerijen, zoals: peper, sambal, kerrie, knoflook en paprikapoeder;
• Alcohol;
• Sterke koffie, sterke thee, cacao (chocolade) vooral op een lege maag. Gebruik slappe thee, ideekoffie of slappe koffie eventueel met melk;
• Laxerende thee (bijvoorbeeld met senna);
• Citrusfruit, zoals sinaasappel, grapefruit, citroen en mandarijn.

Gasvormende voedingsmiddelen zijn:

• Ui, prei, koolsoorten (behalve bloemkool), paprika, knoflook, spruitjes;
• Peulvruchten zoals groene erwten, bruine bonen, kapucijners;
• Noten;
• Koolzuurhoudende dranken zoals sinas, 7-up, cola;
• Nieuwe aardappelen.

Algemene adviezen

• Breng regelmaat aan in uw voedingspatroon. Sla geen maaltijden over, zeker het ontbijt niet.
• Eet langzaam en kauw het eten goed.
• Probeer gehoor te geven aan aandrang tot ontlasting.
• Neem voldoende lichaamsbeweging.
• Gebruik 2 liter vocht per dag en varieer volop in de verschillende soorten vocht.

Opmerkingen

• Van dezelfde producten met verschillende merken, is een gemiddelde genomen van het vezelgehalte (gram). Kijk op de verpakking voor het juiste vezelgehalte.
• Indien er op de verpakking van een product ‘volkoren’ staat, is het een vezelrijk product.
• Deze vezellijst is niet compleet, maar een overzicht van de meest gebruikte producten en van producten die hoog zijn in vezelgehalte.
• De speciale vezelrijke producten kunnen worden verwerkt in onder andere: yoghurt, melk, vla, soep, gehakt, aardappelpuree, pannenkoeken, omelet enz.

Meer informatie

• Website van de Maag- Lever- Darmstichting: www.mlds.nl
• Voeding en kankerinformatie:
  https://www.wkof.nl/leven-met-kanker/voedingenkankerinfo/
• Voedingscentrum: www.voedingscentrum.nl

Podcast

De diëtisten van het Antoni van Leeuwenhoek hebben een podcast serie gemaakt over voeding en kanker: Kanker…wat eet je dan?

Deze is via alle bekende podcastkanalen te beluisteren.